カテゴリ:memo( 22 )

いろいろ。。。


久しぶりの更新になります(*^_^*)
ごそごそしてました。 そう、ごそごそ。


さ、先日のお昼のビジネスランチはラセッテ。

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1時間しかなかったので、一番品数の少ないコースで。
選んだのはミネストローネとこのパスタ。
ボスカイオーラのブッカティーニ。 珍しいよね~、お手頃ランチでブッカティーニが食べれちゃうなんて。嬉しくてついつい頼んだら、食べるのはけっこう大変でした。 ナイスアルデンテでコシがすごい! もう仕事話は聞くだけで精一杯、もくもくと食べてました(笑) ちゃんと聞きましたよ、お話は。


その日はケーキの撮影で、こんなかわいいのも飛び入りで仕上げてもらいました。

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シェフが撮影用のを仕上げてくださってるすぐ近くで仕上げられていたケーキ。
「すごーいかわいい!」
とみんなが大絶賛で、急きょこれも撮影用に仕上げてもらって撮りました。
ピスタチオとチョコレートが絶妙でものすごく美味しかったです♪


今日はゆっくりだったので、こんなお昼。 相変わらずオクラ食べてます。。。

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冷凍しておいた自作トマトソースにオクラをたっぷり。
鶏胸肉やささみがあればいいな~と思いながらもオクラのみでやってみたら、美味しいですね。
オクラって割と肉厚だからかな、たんぱく質なくても大満足。
またやろーっと。 でもトマトソース使い切ったから、トマソー作りから(笑)



ごそごそしてたのは、実はおばあちゃんとしばしのお別れしてたため。。。
101歳だったおばあちゃんは元気なのが私もすごく自慢で、
いろんなところで「おばあちゃん101歳です!元気なんですよ~」と話してたので、突然なことにびっくり。

さすがにお葬式のお花入れるときと火葬場では涙も出たのですが、
「もしものことがあれば、100過ぎてるんだからその時は喜びだと思ってね」
と言ってくれていただけに、ちょっとしたお別れと言うか、おじいちゃんや伯父さんに会いに行くんだね、とかそんな気持ちが大半を占めました。
前日まで元気だったので、本当に肌はつるつるすべすべでやつれてもなく、ずっと触っていたいくらいでした。

明治生まれで大正昭和、私がテレビや本でしか知らない時代を本当に生き抜き、平成も元気にしていて。
何を見て何を思っていたんだろう、そんなことをずっと考えていました。


私、もうちょっと今を大切に生きなきゃね。

あっちも楽しいかな、おじいちゃんや伯父さんに会えたかな。




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by paris_neige | 2011-09-02 23:47 | memo

もう手に入れましたか~~?

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でででででーーーん! 久々の新刊が出ましたよ。
と自分のことのように告知してみます。


ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務シェフ落合務完全レシピですよ。


買った日に家まで待ちきれなくてスタバで読んだわっ。

実はひそかに毎年、落合シェフによるプロ向けの講習会が行われているのです。
プロの皆さんに交じって、この私、厚かましくもこっそり参加させてもらっています。 
3~4時間で10品以上やるのかな? けっこうなテンポで進むのですが、
私なんてプロじゃないから、特にとても貴重な機会なので、聞き逃すまいと必死で、
もう帰るころにはぐったりですよ。(コショウ挽く回数まで数えてるからwwwww)

やるほうはもっと大変なはず、毎年毎年貴重な機会をありがとうございます。

そんな講習会5年分のレシピが1冊の本になったという!

私からすれば、まさにこんな本が欲しかった!そんな本です。
写真もきれいだし、すごく細かく記してあるし、
これ一冊、孫の代までどーぞ!って感じです。

プロ向けの講習会の集大成的な本なのですが、家庭でできそうなものもあるし、
定番レシピも載ってるので、「あぁ、プロはこうやるのねー、これくらいなら家でも応用できそう!」という部分もたくさんありますっ!


むふふふ~、ほんとおすすめ。
レシピ本、数百冊は所有している私の太鼓判押しまくり~~~です!



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by paris_neige | 2011-07-04 17:23 | memo

お久しぶりです。


てへへ、どれだけ遠ざかっていたんでしょう。
帰ってまいりました!

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これ、トリュフ風味の目玉焼きね。
某シェフプロデュースのお店でいただけます。
実は作るのもそんなに手間ではないので、
トリュフオイルを常備している我が家では、私のおひるごはんによく登場します。

こんなすてきなストウブではありませんが、
それなりにかわゆい器で作って、このできあがりにもにやにやしちゃいます。

ちょっとだけ余裕ができてきましたので、
こちらもぼちりぼちりと再開したい所存でございます!



こちらはお仕事日記。 饒舌ですぞ~(^_^;)
ゆきんこ日記
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by paris_neige | 2011-01-25 15:16 | memo

初☆ZoomZoomスタジアム

先日のこと。
初めて、MAZDA ZoomZoom スタジアムへ行ってきました。

「一度は行っておこう。」
そう父をそそのかし、お隣りファミリーと一緒にファミリーテラスでした。


とってもすてきなスタジアムで、楽しさ満天!
もっと涼しくなったら、もう一度行きたいなーなんて。

と同時に、サッカー寄りのわたしは、
「サンフレッチェにこんなスタジアム欲しいな。」
なんて感じて、しんみりしたり。
だってあんなに楽しいサッカーをしてるんですよ♪
ゴールパフォーマンスだって、今日はどんなのくるかな?って、
サンフレッチェは選手がエンタテティナーですから♪

あのスタジアム、カープ負けても楽しかったもんなー。
あ、これは私の野球とサッカーに対する思いの違いが大いに影響していますね。


ちなみに。

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着いたらすでに5点入っていたという…。
なんとまぁ。





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by paris_neige | 2010-08-21 23:28 | memo

さいきんのこと。

本当にしばらくぶりになってしまいました。

何をしてたかというお知らせを、
求められてはいませんが、記してみます。


撮影したり。

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こんなの試作して、これはボツ作品ですがうっかりテレビに出ちゃったり。

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お友達に会って、美術館へ行ってこんな心躍るクッキーもらったり。

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相変わらずパスタ売っていたり。

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てな感じです。
そろそろお菓子が作りたくなってきました(*^_^*)
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by paris_neige | 2010-04-14 18:06 | memo

ステーキ&フォアグラ丼。

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昨日はゆったりランチ。

日頃からあれやこれやとお世話になっているANAクラウンプラザホテル広島にて、
鉄板焼のお店でこんなの食べました。



たまには良いね、と思いながら、
近々、夜ゆっくり。
なんて矛盾したこと思ってました。

私も友達もカメラを持参せず、
昨日はケータイカメラマン。
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by paris_neige | 2009-10-31 10:38 | memo

足立美術館

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誘われるまま、足立美術館へやってきました。

庭園に圧巻されてため息をつき、
大観の絵画に思考能力を止められ…。

魯山人の器を凝視しつつ、考えることは「何を盛ろうか」。

芸術の秋してます。
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by paris_neige | 2009-09-21 15:35 | memo

日本イタリア料理事始め。

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samanthaの食卓で見かけて知ったこの本。
さっそく本屋さんにて。

秋の夜長にチマチマ読もうと思いましたが、なんのなんの。
一気に1日で読破。

すごく濃密。 私もしっかり生きなくちゃ!と何度思ったことか。


お世話になってる方や知り合いの方。
名前がたくさん出てきて、リアリティ益々。
あの人、こんな感じでしゃべったんだろうな、とか。
あのシェフらしい(*^_^*) とか。
NのTさん、、、人柄の良さが出てました(^-^)

絶対手放せない本がまたひとつ増えました。


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by paris_neige | 2009-09-20 23:48 | memo

最近お気に入り。

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この方のHPが大好き。
いつも辞書片手にニヤニヤしながら見ています。
フラ語力劣化が少しでも遅れれば…というささやかな願いも込めて。

この本は英語なので、これがまた難しい!
食材や調理法は、フラ語で覚えたものの方が圧倒的に多いので。。。

でも、眺めるだけでも楽しい本です(^-^)



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by paris_neige | 2009-09-01 15:43 | memo

サラミを食べる。

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さて、4度目に行ったイタリアフェアで買ったもの。
うーん、4度目に行ったのが一番楽しかったかな。
4人でベットラブースでランチして、ぶらぶらとお買い物して。

このサラミは4人ともお買い上げ。
私以外はみんな一人前の料理人さんだったので、
一緒にたくさん味見させてもらった中から、真似して同じこれを買ってみました。

それから数日後、みんなで談笑中。。。
「アレをね~、夜な夜なちびちび食べるのがいいんよ~(^-^)」
と言っているJ氏。
私 「そういえば私、まだ開けてない。」
J 「へ?マジ?なんで?」

…、そうよ。あんなに美味しかったのに。 どうしたんだ?私。
ここんとこ仕事に追われ、疲れていたのか?


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と言うわけで、先日あわてて食べました☆ 
うんまーい(*^_^*)
これは明るいうちから、お酒でしょう!!!


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by paris_neige | 2009-05-27 01:27 | memo