「ほっ」と。キャンペーン

今年のサフラン


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2週間ほど咲き乱れてくれたサフラン。
1つの花から約3本の雌しべが採れます。
厳密には、その3本は根元でつながっていて、1本なのですが。


毎日、花びらは傷つけないよう雌しべだけそっと採って…
ということを繰り返し、

今年はこれだけ採れました。


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自分で育てただけにもったいないような気もしますが、
せっかくだから、たっぷり使ってリゾットアラミラネーゼしようっと♪

こんなぜいたく品、作ったことないから…
美味しいレシピを調べなくちゃ!





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# by paris_neige | 2011-11-15 16:36 | petit jardin

ほっこりチャイ


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少しだけ肌寒くなってきましたね~。
(と思ってるのは、Facebookによるとどうやら私だけっぽい)

というわけで、チャイです。

カルダモン・しょうが・シナモン・クローブ・キャラウェイと牛乳(賞味期限やや切れ)。
これと紅茶の茶葉とあとは好みでお砂糖とかはちみつとか。
私は気分で甘味は変えます♪

一杯目ははちみつのみ、
二杯目は黒糖を入れてみました。

温かいカップを両手で持つだけでなんだかとってもほっこりあたたまりますね~。




で、今こんな感じですごいサフラン(汗)

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どっかんどっかん咲きまくり。
少し枯れ気味なのから雌しべを取って家に持って帰って、
乾燥させてます。

自家製サフランでリゾットアラミラネーゼのほかは、何作ろうかな。
ブイヤベースはあまり、、、と言うわけで、パエリアかな♪




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# by paris_neige | 2011-11-09 01:16 | 飲みもの。

サフランの花


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もともとちょこちょこハーブを育てていたのですが。
(ケチなのでね、買うまでもないものを育てていたのです)

今年の春先??
周囲に褒め上手のせ上手な人が多いもので、特にいろいろ育てるようになって、
夏に購入したサフランの球根を秋口に植えました。

ネットで買ったのですが、けっこうな争奪戦のようで、
売り切れてたとこもありました。

なんとか20個手に入れて、6個はお嫁に♪
(どうせならみんなで楽しみたいもんね!)

うちには14個植えました。

そして、チューリップのような感覚でひとつの球根からひとつかと思っていたら、
にょきにょきたくさん出てくるんデス。

ある日一番花が咲いて、これがその写真。

感動でした~。
晴れてるととてもきれいできれいで。


と実はその次がどんどん咲いてて、今とても大変なことになってます。
私得意の「ウケる~~~~~!」とゲラゲラ笑う状況ができあがっています。
また近いうちにUPしますね。

お料理用のサフランがたくさんとれそうなので、
リゾットアッラミラネーゼ(あってるっけ?)作るんだ♪






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More 料理教室、ありがとう☆
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# by paris_neige | 2011-11-08 00:09 | petit jardin

お料理教室しますよ☆

お久しぶりです。
久しぶり過ぎて、扱い方を思い出しながらやっております。

元気に生きてますよ、とりあえず。
飲んだくれ食い倒れ、そして痩せなくちゃ!と焦る毎日です。
相変わらずです。

そんななか、温め続けていたこのイベントがついに迫ってまいりました!!!
どーーーーん! デカすぎっ!

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この下にですね、チラリズムで書いてあるお料理教室、
私担当です、ふふふ。


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こんなの、作ります。
パスタ入りミネストローネ&ピッツァです。
お子様向けの教室(大人ももちろん参加OK!)ですので、
とてもわかりやすく進行していきます!

お鍋に入れてく順序さえ守れば、
すごく簡単に味付けはお塩のみの
お野菜のうまみたっぷりのスープができあがります。

ピッツァはこれまたかんたん☆
急なお客様がいらしても、すぐにできちゃう余分な手間をはぶきまくって、
苦節○年でたどりついた究極レシピ!

当日は、ピッツァのトッピングのみご自身でやって頂きます。
この写真くらいのスープの試食と、女性の手のひらさいずくらいのピッツァ、
ドリンクがついて、さらにどっしりたくさんのおみやげが付きます!

お問い合わせは、チラシにもありますよう、
グランカフェ☆お電話082-511-8316までお願いします。

グランカフェ、こだわり食材・身体に優しいお料理で
きれいで明るい店内♪ 私も大好きなお店です♪




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# by paris_neige | 2011-11-02 22:36 | おしごと

いろいろ。。。


久しぶりの更新になります(*^_^*)
ごそごそしてました。 そう、ごそごそ。


さ、先日のお昼のビジネスランチはラセッテ。

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1時間しかなかったので、一番品数の少ないコースで。
選んだのはミネストローネとこのパスタ。
ボスカイオーラのブッカティーニ。 珍しいよね~、お手頃ランチでブッカティーニが食べれちゃうなんて。嬉しくてついつい頼んだら、食べるのはけっこう大変でした。 ナイスアルデンテでコシがすごい! もう仕事話は聞くだけで精一杯、もくもくと食べてました(笑) ちゃんと聞きましたよ、お話は。


その日はケーキの撮影で、こんなかわいいのも飛び入りで仕上げてもらいました。

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シェフが撮影用のを仕上げてくださってるすぐ近くで仕上げられていたケーキ。
「すごーいかわいい!」
とみんなが大絶賛で、急きょこれも撮影用に仕上げてもらって撮りました。
ピスタチオとチョコレートが絶妙でものすごく美味しかったです♪


今日はゆっくりだったので、こんなお昼。 相変わらずオクラ食べてます。。。

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冷凍しておいた自作トマトソースにオクラをたっぷり。
鶏胸肉やささみがあればいいな~と思いながらもオクラのみでやってみたら、美味しいですね。
オクラって割と肉厚だからかな、たんぱく質なくても大満足。
またやろーっと。 でもトマトソース使い切ったから、トマソー作りから(笑)



ごそごそしてたのは、実はおばあちゃんとしばしのお別れしてたため。。。
101歳だったおばあちゃんは元気なのが私もすごく自慢で、
いろんなところで「おばあちゃん101歳です!元気なんですよ~」と話してたので、突然なことにびっくり。

さすがにお葬式のお花入れるときと火葬場では涙も出たのですが、
「もしものことがあれば、100過ぎてるんだからその時は喜びだと思ってね」
と言ってくれていただけに、ちょっとしたお別れと言うか、おじいちゃんや伯父さんに会いに行くんだね、とかそんな気持ちが大半を占めました。
前日まで元気だったので、本当に肌はつるつるすべすべでやつれてもなく、ずっと触っていたいくらいでした。

明治生まれで大正昭和、私がテレビや本でしか知らない時代を本当に生き抜き、平成も元気にしていて。
何を見て何を思っていたんだろう、そんなことをずっと考えていました。


私、もうちょっと今を大切に生きなきゃね。

あっちも楽しいかな、おじいちゃんや伯父さんに会えたかな。




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# by paris_neige | 2011-09-02 23:47 | memo